Tris di primi della Carnia
Un piatto tutto ispirato alla nostra terra: tris di primi della Carnia con cjarsons alle erbe fregolotz, alla ricotta affumicata e gnocchi di patate viola ripieni al…
Giorno: 25 Luglio 2019
Millefoglie alla crema Chintilly
Millefoglie alla crema Chantilly con arance candite e frutti di bosco freschi: una dolce e fantasiosa creazione proposta dallo Chef Giovanni del Ristorante Hotel park Oasi di…
Tagliata di manzo irlandese
Tagliata di manzo irlandese alla rucola e grana con glassa all’aceto balsamico e caponata di verdure: un equilibrio perfetto tra la cucina internazionale e la tradizione carnica,…
Toc di Vore
Un piatto della tradizione carnica: “Toc di Vore”, polentina tenera di farina gialla e grano saraceno con fonduta ai formaggi e salsiccia affumicata.
Frittata con le erbe
Frittata con le erbe fresce e profumate della Carnia e del nostro orto selezionate secondo la stagione dell’anno.